Spanisches Mandel-Hähnchen
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Zwiebeln | 2 |
| Knoblauchzehen | 4 |
| Tomaten | 5 |
| Kartoffeln | 400 g |
| Olivenöl | 4 EL |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Poularde | 1 1,8 kg |
| Lorbeerblatt | 1 |
| geh. Mandeln | 100 g |
| Weißwein | 250 ml |
| Milch | 200 ml |
| Sherry | 2 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)649 (155)
Eiweiß5,5 g
Kohlenhydrate25,8 g
Fett2,1 g
Zubereitung
1. Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, geschälte Kartoffeln würfeln.
2. Kartoffeln in 2 EL Öl anbraten. Salzen, in einen Bräter geben. Poularde zerteilen, würzen, in Mehl wenden, anbraten. Auf die Kartoffeln schichten. Zwiebeln, Mandeln, Wein und Milch zufügen, verrühren und mit in den Bräter geben. Abgedeckt ca. 30 Minuten schmoren.
3. Mit Sherry abschmecken. Offen weitere 20 Minuten garen. Evtl. getrennt servieren.
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vom
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