Higos con crema de leche de cabra

Zubereitung

• 1.Honig mit Sherry,Zimt + 100 ml Wasser vermischen + sirupartig einkochen.

  2.Vanilleschot halbieren+ Mark heraus kratzen.Mit dem Frischkäse verrühren.Sahne mit Zucker steifschlagen+ mit dem Frischkäse vermengen.

  3.Gelatine einweichen,ausdrücken+ in wenig Wasser auflösen.Vorsichtig unter die Sahnemischung heben + gut verrühren.Masse in 4 Förmchen füllen+ 3 Std kalt stellen.

  4.Feigen vierteln.Honigsirup als Spiegel auf einem Teller anrichten,Creme darauf stürzen + mit den Feigen garnieren

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  Rezept von s****r
  vom 02.08.2009