Markklöße
6 Minleicht
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Knochenmark | 50 gr. |
| Paniermehl | 40 gr. |
| Salz | 1 Teel. |
| Ei | 1 |
| Salz, Muskat | etwas |
| gehackte Petersilie | 1 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)850 (203)
Eiweiß11,9 g
Kohlenhydrate34,6 g
Fett1,5 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)850 (203)
Eiweiß11,9 g
Kohlenhydrate34,6 g
Fett1,5 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
6 Min
6 Min
1.Knochenmark schmelzen und schaumig rühren, mit Paniermehl, Eigelb, Salz, Muskat und Petersilie vermengen, das zu Schnee geschlagene Eiweiß unterrühren und 1/4 Std. ruhen lassen. Danach kleine Klößchen formen und diese in Brühe oder fertiger klarer Suppe ziehen lassen.
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vom
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