Scharfmacher selbstgemacht NR.: 2 Currypulver die Milde Variante

einfach

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Zutaten

Zutaten für 15 Personen
Koriandersamen1 EL
Kreuzkümmel1 EL
Pfefferkörner schwarz1 TL
Senfkörner schwarz1 TL
Bockshornkleesamen1 TL
Chilischoten getrocknet4 Stück
Curryblätter getrocknet20 Stück
Kurkuma Gewürz2 EL
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Koriander und Kreuzkümmelsamen in einer Pfanne ohne Öl auf mittlerer Flamme rösten. Pfeferkörner, Senfkörner, Chilischoten und Bockshornkleesamen untermischen und kurz mitrösten.

    2. Die gerösteten Gewürze und die Curryblätter in einer elektrischen Kaffemühle oder im Bltzhacker fein zerkleinern.

    3. Nun den Kurkama untermischen und in Gläser abfüllen, fest verschließen und Dunkel aufbewahren.

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