Filetsteak mit Brokkoli und Kartoffelgratin

Name: Filetsteak mit Brokkoli und Kartoffelgratin - einfach - 107 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 750 gr. Kartoffeln; 3 Zweige Rosmarin; 375 gr. Schlagsahne; Salz und Pfeffer; 500 gr. Brokkoli; etwas Muskat; 4 je ca. 150 gr. Rinderfiletsteaks; 2 EL Öl; 200 ml Rinderfond; 2 EL bunte Pfefferkörner; etwas Zitronensaft

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln	750 gr.
Rosmarin	3 Zweige
Schlagsahne	375 gr.
Salz und Pfeffer	etwas
Brokkoli	500 gr.
Muskat	etwas
Rinderfiletsteaks	4 je ca. 150 gr.
Öl	2 EL
Rinderfond	200 ml
Pfefferkörner	2 EL bunte
Zitronensaft	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Katoffel waschen, schälen , fein hobeln. Eine feuerfeste Form fetten und die Kartoffeln schuppenförmig hineinlegen. Rosmarin fein hacken, Sahne mit Salz , Pfeffer und Rosmarin würzen und darübergießen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 grad ca. 40 Min. garen. Brokkoli waschen, in kleine Röschen teilen und in kochendem Salzwasser mit etwas Muskat ca. 6 Min. garen. Steaks waschen und trockentupfen., in heißem Öl von jeder Seite anbraten, mit Salz würzen und nach Geschmack weitere 5- 8 Min. braten, mit dem Fond ablöschen, Pfefferkörner zufügen und mit Zitronensaft abschmecken. Steaks mit Kartoffelgratin und Brokkoli anrichten und servieren.
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Rezept von h****n
vom 24.07.2009

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