Filetsteak mit Brokkoli und Kartoffelgratin

Zubereitung

• 1.Katoffel waschen, schälen , fein hobeln. Eine feuerfeste Form fetten und die Kartoffeln schuppenförmig hineinlegen. Rosmarin fein hacken, Sahne mit Salz , Pfeffer und Rosmarin würzen und darübergießen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 grad ca. 40 Min. garen. Brokkoli waschen, in kleine Röschen teilen und in kochendem Salzwasser mit etwas Muskat ca. 6 Min. garen. Steaks waschen und trockentupfen., in heißem Öl von jeder Seite anbraten, mit Salz würzen und nach Geschmack weitere 5- 8 Min. braten, mit dem Fond ablöschen, Pfefferkörner zufügen und mit Zitronensaft abschmecken. Steaks mit Kartoffelgratin und Brokkoli anrichten und servieren.

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  Rezept von h****n
  vom 24.07.2009