Gefüllte Kalamari

Zubereitung

• 1. Die frischen Kalamari, säubern, von der Rückenschale befreien, und das innere rauszupfen. Dieses auch säubern und das gute rausschneiden und kleinschneiden.

  2. Das kleingeschnittenen innere mit gehackten Kräutern, knoblauch und dem Ei vermischen, würzen und dann das Paniermehl dazugeben, das eine relativ feste Masse entsteht.

  3. das ganze ind die Kalamari einfüllen,mit einem Zahnstocher zustechen, oder zubinden, würzen und in die Pfanne bei mittlerer Hitze ca 20 - 30 minuten braten. Zwischendurch mit ein bisschen Brühe oder Weißwein begießen

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  Rezept von m****o
  vom 18.07.2009