Sesampfannkuchen mit Gemüsefüllung

Name: Sesampfannkuchen mit Gemüsefüllung - schnell & einfach - 306 kcal/100g
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 6 EL Dinkelmehl; 200 ml Milch fettarm; Salz, Muskat, Zucker; 2 Eier; 2 EL Sesam geröstet; 2 EL Schnittlauch frisch; 200 g Möhren; 300 g Paprikaschote frisch; 4 EL Rapsöl; 4 EL Frischkäse mit Kräutern; Mungobohnensprossen; Pfeffer, Zitronensaft

25 Mineinfach

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Zutaten für 2 Personen


Dinkelmehl	6 EL
Milch fettarm	200 ml
Salz, Muskat, Zucker	etwas
Eier	2
Sesam geröstet	2 EL
Schnittlauch frisch	2 EL
Möhren	200 g
Paprikaschote frisch	300 g
Rapsöl	4 EL
Frischkäse mit Kräutern	4 EL
Mungobohnensprossen	etwas
Pfeffer, Zitronensaft	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1. Mehl und Milch mit je 1 Prise Salz, Muskat und Zucker glatt rühren. Eier, Sesam und 2 EL Schnittlauch zugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
2. Inzwischen für die Füllung Möhren und Paprika putzen und in dünne Stifte schneiden. 2 El Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Gemüse bei mittlerer Hitze 5-7 Min. andünsten. Frischkäse unterrühren. Sprossen und 2 EL Schnittlauch zugeben. Alles kurz erwärmen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
3. 2 TL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Nacheinander 4 dünne Pfannkuchen backen. Pfannkuchen mit dem Gemüse füllen und zusammenklappen.
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Rezept von L****a
vom 10.07.2009

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