Kartoffel-Gratin mit Béchamelsauce

45 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Butter4 EL
Mehl3 EL
Milch fettarm200 ml
Gemüsebrühe1 EL
Möhren300 gr.
Porree400 gr.
Kartoffeln festkochend800 gr.
Salz1 Prise
Pfeffer weiß1 Prise
Muskatnuss1 Prise
Gratin-Käse gerieben120 gr.
Kerbel zum Garnieren etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • 1. 1.: Fett in einem Topf erhitzen, Mehl darin unter Rühren anschwitzen. Nach und nach 600 ml Wasser und die Milch einrühren, aufkochen, Brühe einrühren und ca. 5 Min. köcheln lassen. 2.: Möhren in dünne Scheiben, Porree in Ringe schneiden, Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Gemüse in 4 kleinen oder 1 großen Auflaufform verteilen. Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Gleichmäßig über das Gemüse gießen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen ( E-Herd: 200°C / Heißluft: 175°C / Gas: Stufe 3 ) 30-40 Min. backen. Mit Kerbel garnieren und servieren.

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