Name: Sommerlicher Nudelsalat
Total time: 70 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 g Nudeln zb Spiralnudeln; Salz; 250 g Hähnchenfilet; 1 EL Öl; weißer Pfeffer; je eine rote und gelbe Paprikaschote; 1 Kopf Eisbergsalat; 100 g Salatcreme mit Joghurt; 150 g fettarmer Joghurt 1,5% Fett; 2 TL Currypulver; 1 TL Honig; 1 Bd Schnittlauch

Sommerlicher Nudelsalat

1 Std 10 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Nudeln zb Spiralnudeln	200 g
Salz	etwas
Hähnchenfilet	250 g
Öl	1 EL
weißer Pfeffer	etwas
je eine rote und gelbe Paprikaschote	etwas
Eisbergsalat	1 Kopf
Salatcreme mit Joghurt	100 g
fettarmer Joghurt 1,5% Fett	150 g
Currypulver	2 TL
Honig	1 TL
Schnittlauch	1 Bd

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 10 Min

1.Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Nudeln abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden ca. 5 Min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Paprika und Salat putzen, waschen und in Streifen schneiden. Für die Salatsoße Salatcreme und Joghurt glatt rühren. Mit Curry, Salz, Pfeffer und Honig abschmecken. Schnittlauch waschen, trocken tupfen , etwas zu Garnieren beiseite legen. Den Rest in Röllchen schneiden und, bis auf 1 Esslöffel, in die Soße rühren. Vorbereitet Salatzutaten mit der Soße mischen, mit beseite gelegtem Schnittlauch bestreuen und Garnieren
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Rezept von W****l
vom 07.07.2009

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