Safranbrezeln

Zubereitung

• 1. Die Hefe mit 8 EL Buttermilch und 1 Teelöffel Zucker verrühren und zugedeckt 15 min ruhen lassen. Inzwischen den Safran in der restlichen Buttermilch ziehen lassen.

  2. Butter zerlassen ,Mehl mit dem restlichen Zucker ,Salz mischen. Hefemischung und Safranmilch zum Mehl geben, kneten ,Butter und Eier zugeben und weiterkneten. Zugedeckt eine Stunde gehen lassen.

  3. Nochmals durchkneten und Rumrosinen unterkneten. 12 Potionen teilen, je zu einer 15 cm langen rolle formen und zu Brezeln formen. Auf einem mit Backpapier belegten Blech nochmals 15 min gehen lassen ,mit Ei -Sahne gemisch bestreichen ,dann bei 180 Grad 20 min backen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von scheikl2008
  vom 02.07.2009

  
• Weiterlesen