Sommerbeeren mit Grießschaum
30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Milch | 400 ml |
| Weichweizen-Grieß | 30 g |
| Zucker | 4 EL (gestrichen) |
| Eier | 2 |
| Salz | etwas |
| Beeren, z.B. Him-, Brom- oder Heidelbeeren | 250 g |
| Schlagsahne | 100 g |
| Pistazien | 2 TL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)392 (94)
Eiweiß3,9 g
Kohlenhydrate5 g
Fett6,4 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Milch aufkochen. Grieß und 2 EL Zucker einrühren, kurz aufkochen. Topf vom Herd nehmen und Grieß ca. 5 Minuten quellen lassen. Zwischendurch umrühren. Eier trennen. Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen. Eigelb unter den Grieß rühren. Eischnee darunterheben. Auskühlen lassen.
2. Beeren verlesen, evtl. waschen und bis8 auf einige mit 2 EL Zucker fein pürieren. Evtl. durch ein Sieb streichen. Sahne steif schlagen, unter den Grieß heben. Grieß und Beerensoße in 4 Gläser schichten. Mit den übrigen Beeren und Pistazien verzieren.
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vom
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