Avocadosandwich
einfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Avocado | 1 |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Frühlingszwiebeln | 2 |
| Pfefferschote | 1 |
| Koriandergrün | 1 Bd |
| Kirschtomaten | 8 |
| Vollkorntoastbrot | 4 Scheiben |
| Salatblätter | 4 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)585 (140)
Eiweiß5,2 g
Kohlenhydrate23,7 g
Fett2,4 g
Zubereitung
1. 1. Avocado halbieren, den Stein herausnehmen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer fein pürieren. Frühlingszwiebeln und entkernte Pfefferschote fein würfeln und mit gehacktem Koriandergrün unter das Püree rühren. Kirschtomaten in Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Vollkorntoast toasten, 2 Scheiben mit Avocadopüree, 4 Salatblättern und Tomaten belegen, mit den restlichen 2 Scheiben bedecken. Sandwichs diagonal halbieren und servieren
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von r****9
vom
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