Dessert - Trauben-Melonen-Schnee

Zubereitung

• 1. Traubensaft, Zucker, Honig und Zitronensaft aufkochen. Dann fast abkühlen lassen.

  2. Von der Melone 4 dünne Spalten abschneiden. Zudecken und beiseite stellen. Rest aus der Schale lösen und kleinschneiden. Evtl. entkernen. Fruchtfleisch in einem Rührbecher mit dem Saftgemisch verrühren und pürieren.

  3. Das Fruchtpüree in eine flache Metallschale füllen. Etwa 4 Stunden gefrieren, dabei öfters mal mit dem Schneebesen durchrühren. Besser noch gehts mit dem Schneidstab.

  4. Melonenschnee 30 Minuten vorm Servieren aus der Kühlung nehmen. In den Kühlschrank stellen. Mit Melonenspalten anrichten und evtl. mit Zitronen/Limettenscheiben garnieren.

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  Rezept von m****d
  vom 24.06.2009

  
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