Putenschnitzel mit Mandeln und Pfirsich

Zubereitung

• 1. Pfirsich abziehen und in Schnitze teilen, dabei den Stein entfernen.

  2. Putenschnitzel mit Salz und weißem Pfeffer würzen. Mehl mit Ingwer mischen, Schnitzel darin wenden. Mandelblättchen auf einen Teller geben.

  3. Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen. Schnitzel darin bei starker Hitze pro Seite eine Minute braten.

  4. Herausnehmen, in den Mandelblättchen wenden, wieder in die Pfanne legen und auf jeder Seite weitere 2 Minuten braten.

  5. Schnitzel auf einer vorgewärmten Platte warm halten.

  6. Pfirsiche im Bratfett wenden. Hühnerbrühe und Wein zugeben und einmal aufkochen. Pfirsiche neben den Schnitzeln anrichten. Sauce darüberträufeln. Mit Reis oder Nudeln mit Salat servieren.

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  Rezept von c****y
  vom 20.06.2009

  
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