Kokosflammerie mit Limetten-Erdbeersoße

Zubereitung

• 1.Die Kokosmilch mit 50 ml Milch, Vanillezucker und Salz vermischen. Schale einer unbehandelten Limette fein abreiben und die Hälfte davon zur Kokosmilch geben. Nun alles in einem Kochtopf aufkochen.

  2.Den Kokoslikör und die restliche Milch mit Speisestärke glattrühren, unter die Masse geben und 1 Minute aufkochen. Anschließend ein Schälchen mit kaltem Wasser ausspülen und die Masse einfüllen. Über Nacht kühl stellen.

  3.Für die Limetten-Erdbeer-Soße die Kuvertüre erhitzen, 15 Erdbeeren hineintunken und abtropfen lassen. Die restlichen Erdbeeren pürieren. Von der Limette die Schale hineinreiben und 3 EL Zucker zugeben. Das Ganze dann über Nacht kalt stellen.

  4.Zum Servieren die Flammerie aus den Förmchen stürzen, die Erdbeersoße darübergießen und das Ganze mit jeweils drei Schoko-Erdbeeren garnieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Das perfekte Dinner
  vom 28.03.2008

  
• Weiterlesen