Beerenschaum
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Johannesbeersaft | 300 ml |
| Apfelsaft | 200 ml |
| Honig | 2 Teel. |
| Zimtstange | 1 |
| Speisestärke | 3 Eßl. |
| Eiweiß | 4 |
| Brombeeren | 300 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)286 (67)
Eiweiß3 g
Kohlenhydrate12,6 g
Fett0,4 g
Zubereitung
1. Johannesbeer- und Apfelsaft mit Honig und Zimt 10 Min. köcheln lassen. Stärke mit 4 Eßl. Wasser glatt rühren. Zimtstange entfernen. Stärke in den Saft rühren, aufkochen und abkühlen lassen. Eiweiß steif schlagen unter die noch warme Creme heben. Beeren verlesen die Hälfte davon pürieren, unter den Schaum geben. Die restl. Beeren auf der Creme verteilen. 60 Min. kühlen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von p****4
vom
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