PizzaToast

Zubereitung

• 1. Gemüse waschen und putzen. Brokkoli etwa 8 Minuten in Salzwasser garen. Schale und Darm der Riesengarnelen entfernen, falls vorhanden, kalt abspülen und abtupfen. Knoblauchzehe schälen, in dünne Scheiben schneiden und in heißer Butter andünsten. Garnelen von beiden Seiten anbraten. Brokkoli in Röschen zerteilen. Paprika in Würfel, Oliven in feine Stücke und gekochter Schinken in Streifen schneiden. Lauchzwiebeln halbieren. Mozzarella zur Hälfte in Scheiben schneiden, Rest in Streifen und Wüfel schneiden. Basilikum waschen, fein schneiden. Die Toastscheiben leicht anrösten. Danach ein Viertel der Scheiben mit Tomatenmark bestreichen und mit Paprikawürfeln, Lauchzwiebeln und den Brokkoli-Röschen belegen. Die Mozzarellastreifen darüberlegen. Einen Teil der Toasts buttern und mit dem Basilikum bestreuen, etwas Basilikum zurücklassen. Dann mit Mozzarellascheiben belegen, die Garnelen obenauf legen und mir dem restlichen Basilikum bestreuen. Die übrigen Toasts mit den Tomaten- und Artischockenscheiben und den Schinkenstreifen belegen sowie mit Olivenstücken und Mozzarellawürfeln bestreuen. Die Toastbrote bei 200° C Umluft überbacken bis der Käse zerläuft.

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  Rezept von s****8
  vom 01.04.2009

  
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