Jus

Zubereitung

• 1. Fleischknochen anbräunen,dann alles an wurzelgemüse mit anbräunen Tomatenmark dazugeben mit anschwitzen das ganze ablöschen mit rotwein das macht man solange bis die gewünschte farbe da ist da heißt dunkel soll die die sauce werden dann auffüllen mit wasser bis es bedeckt ist dann die gewürze dazugeben und alles einköcheln lasse es dauert so bis zu 6 stunden.Wer ein elekroherd hat kann die zwiebeln mit schale halbieren dann auf die platten setzten bis sie schön braun sind dann mit der braunen seiten auf die bjus setzen und schön mit köcheln lassen dann awenn die zeit um ist alles durch ein sieb mit tuch abseihen dann hat man ene grundlage für eine schöne braune sauce

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  Rezept von S****f
  vom 20.03.2009