rougets mit pinienkernkruste
einfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| rougets = rotbarbe | 2 st |
| butter | 60 gr |
| weissbrot broesel | 40 gr |
| pinenkerne | 40 g |
| Petersilie glatt frisch gehackt | 1 tl |
| salz,pfeffer, 1 spritzer zitronensaft, | etwas |
| Tomaten abgezogen ohne kerne in wuerfel | 2 st |
| zitronenthymian | 1 stengel |
| Butter kalt | 20 gr |
| fischfond | 50 ml |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)881 (210)
Eiweiß1,8 g
Kohlenhydrate7,5 g
Fett19,5 g
Zubereitung
1. fisch von schuppen und innereien befreien, waschen und trocken tupfen, mit salz und pfeffer wuerzen ( innen nicht vergessen) die 60 gr butter mit pinienkernen,broeseln,und petersilie verkneten dan abschmecken mit salz,pfeffer und zitrone. dann die buttermasse auf dem fisch verteilen . die tomatenwuerfel mit zitronenthymian 30 gr butter und dem fischfond in eine feuerferst form geben , die rotbarben drauflegen . im backofen mit grill bei 180 grad ca 10 min . garen .
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von d****o
vom
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