Junger Knoblauch mit Petersilienpesto
leicht
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Zutaten für 8 Personen
Zutaten für 8 Personen
| Junge Knoblauch-Knollen | 4 |
| Olivenöl | ¼ Liter |
| Petersilie | 1 Bd |
| grobes Meersalz | 2 TL |
| Pinienkerne | 2 EL |
| Parmesankäse | 80 g |
| Baguette | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)3169 (757)
Eiweiß5,3 g
Kohlenhydrate0,3 g
Fett83,0 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)3169 (757)
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Kohlenhydrate0,3 g
Fett83,0 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.• Die äußeren Häute der Knoblauchknolle entfernen, Knolle in einzelne Zehen zerlegen. • In heißem Olivenöl bei mäßiger Hitze 5-8 Minuten garen - der Knobi soll dabei kaum Farbe nehmen! Abkühlen lassen. • Pinienkerne goldbraun rösten. Petersilie waschen, trockenschleudern und hacken. Anrichten :Knobi aus dem Öl nehmen, nur grob abtropfen lassen. Mit grobem Salz, gehackter Petersilie, Pinienkernen und Parmesanspähnen servieren
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vom
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