Erdnussfrikadellen

Zubereitung

• 1. 1. 1 Scheibe Toastbrot in reichlich kaltem Wasser einweichen. 40 g geröstete, gesalzene Erdnuss- kerne grob hacken. 15 g frischen Ingwer schälen, 2 Frühlingszwiebeln putzen und beides fein hacken. Toast gut ausdrücken, mit 250 g gemischtem Hack, 1 Ei (Kl. M), Erdnüssen, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Salz, Pfeffer und einigen Chiliflocken (oder Cayennepfeffer) zu einem Hackteig verkneten. 2. Mit leicht angefeuchteten Händen zu 6 Frikadellen formen. In 2 El heißem Öl von jeder Seite ca. 4-5 Min. bei mittlerer Hitze braten.

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  Rezept von m****a
  vom 12.03.2009