Name: Tomaten mit Basilikumfüllung
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 6 mittelgroße reife Tomaten; 1 großes Bund Basilikum; 2 EL frischer Schnittlauch,gehackt; 2 Knoblauchzehen zerdrückt; 2 EL Zitronensaft; 250 g Ricotta-Käse; Salz; Pfeffer; 2 Scheiben zerkrümeltes Vollkornbrot; 2 EL geriebenen Parmesankäse; 1 EL Petersilie,gehackt

Tomaten mit Basilikumfüllung

leicht

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Zutaten für 6 Personen


mittelgroße reife Tomaten	6
Basilikum	1 großes Bund
frischer Schnittlauch,gehackt	2 EL
Knoblauchzehen zerdrückt	2
Zitronensaft	2 EL
Ricotta-Käse	250 g
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
zerkrümeltes Vollkornbrot	2 Scheiben
geriebenen Parmesankäse	2 EL
Petersilie,gehackt	1 EL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.1.Backofen auf 180 Grad vorheizen.Von den Tomaten einen Deckel abschneiden,das Fleisch herausstechen,Tomaten umdrehen und abtropfen lassen.Das Tomatenfleisch zerkleinern und in einem Sieb abtropfen lassen. 2.Die Basilikumblätter,Schnittlauch,Knoblauch und Zitronensaft mit dem Mixer mischen.Ricotta,Salz und Pfeffer und das Tomatenfleisch zufügen,alles gut vermengen. 3.Die Füllung in die ausgehöhlten Tomaten geben,die Brotkrumen darüberstreuen.In eine Auflaufform legen und 15-20 Minuten backen.Mit Petersilie bestreut servieren.
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Rezept von M****r
vom 06.03.2009

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