Schoko-Zabaglione

Zubereitung

• 1. In einer großen Schüssel Eigelb und Zucker mit einem Rührgerät zu einer sehr schaumigen Masse verarbeiten

  2. Die Schokolade reiben und unter den Eischaum heben

  3. Den Marsala vorsichtig unterrühren

  4. Die Schüssel über einen Topf mit leicht kochendem Wasser stellen, die Mischung dabei behutsam schlagen, bis sie eingedickt ist. Sie darf nicht kochen, da sie sonst gerinnt.

  5. Die heiße Zabaglione in vorgewärmte Desserschalen füllen und mit etwas Kakao bestäuben. Sofort servieren.

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  Rezept von T****i
  vom 02.03.2009

  
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