Weinsuppe mit Erdbeeren

Zubereitung

• 1.Die Erdbeeren waschen und abtropfen lassen, putzen. Ein drittel werden eingezuckert und kühl gestellt.Die restlichen Beeren mit einer Gabel zerdrückenund in 1/2 ltr. Wasser geben, das mit Zucker zum kochen gebracht und mit angerührter Speisestärke angedickt wurde. Die Suppe etwas abkühlen lassen, den Weißwein daruntermischen und mit Vanillezucker abschmecken. Dann die eingezuckerten Erdbeeren darunter mischen. Man kann die Suppe auch erkalten lassen und als Kaltschale servieren.

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  Rezept von k****h
  vom 24.02.2009