Name: Nudelsalat mit Oliven
Yield: 10 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: g Penn u. kurze Lockennudeln, Salz; 6 Sardellenfilets in Öl; 250 g schwarze Oliven; 3 EL kleine Kapern; 4 EL Balsamico-Essig; 8 EL Olivenöl; Pfeffer aus der Mühle; 1 Prise Zucker; 3 Knoblauchzehen; 400 g Cocktailtomaten und 2 K. Kresse

Nudelsalat mit Oliven

leicht

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Zutaten für 10 Personen


Penn u. kurze Lockennudeln, Salz	g
Sardellenfilets in Öl	6
schwarze Oliven	250 g
kleine Kapern	3 EL
Balsamico-Essig	4 EL
Olivenöl	8 EL
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Zucker	1 Prise
Knoblauchzehen	3
Cocktailtomaten und 2 K. Kresse	400 g

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.1.Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser bissfest garen. Abgießen, abschrecken u. abtropfen lassen. 2. Sardellenfilets abbrausen, trockentupfen u. klein schneiden. Nudel, Oliven, Kapern u. Sardellen in eine große Schüssel geben.
2.3. Balsamico-Essig, Olivenöl, Salz, Pfeffer u. Zucker verrühren. Knoblauch abziehen, dazupressen, alles verrühren, nochmals abschmecken. Die Marinade in die Schüssel zu den Nudeln geben u. alles vermengen. Tomaten waschen u. halbieren, Kresse vom Beet schneiden u. beides unter den Salat heben.
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Rezept von t****n
vom 19.02.2009

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