Walnuss - Obstsuppe

Zubereitung

• 1. Orangen schälen und filitieren. Weintrauben abbrausen, trockentupfen, von den Stielen zupfen, halbieren und entkernen. Mit den Himbeeren und den Orangenfilets in einer Schüssel mischen.

  2. Nusskerne in einer antihaftbeschichteten Pfanne ohne Fett kurz anrösten, beiseitestellen.

  3. Quark mit Mineralwasser, Zitronensaft, Orangensaft sowie 3 EL Honig verrühren. Eiweiß mit 1 EL Honig steif schlagen und behutsam unter die Quarkmasse ziehen. Auf 4 tiefe Teller verteilen. Die vorbereitete Obstmischung darüber geben und mit den gerösteten Wallnusskernen bestreuen.

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  Rezept von S****2
  vom 11.02.2009