Exotischer Fruchtsalat mit Pralinen und Joghurtcreme

Name: Exotischer Fruchtsalat mit Pralinen und Joghurtcreme - schnell - 65 kcal/100g
Total time: 3 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Für den Fruchtsalat; 100 g Ananas; 100 g Papaya; ½ Kumquats; 25 g Blaue Trauben; ½ Orange; ½ Kiwi; Für die Marillen-Mandel-Pralinen; 200 g Getrocknete Marillen; ½ EL Mandelmus; 1 EL Marillen-Brand; 2 EL Kokosraspel; Für die Joghurtcreme:; 150 g Joghurt entrahmt; Honig; Zimt; Kardamom

3 Minmittel

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Zutaten für 4 Personen


Für den Fruchtsalat	etwas
Ananas	100 g
Papaya	100 g
Kumquats	½
Blaue Trauben	25 g
Orange	½
Kiwi	½
Für die Marillen-Mandel-Pralinen	etwas
Getrocknete Marillen	200 g
Mandelmus	½ EL
Marillen-Brand	1 EL
Kokosraspel	2 EL
Für die Joghurtcreme:	etwas
Joghurt entrahmt	150 g
Honig	etwas
Zimt	etwas
Kardamom	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Min

1. Die Papaya, Ananas und Kiwi in kleine Stücke, Kumquats in dünne Scheiben schneiden. Trauben halbieren und eventuell entkernen. Orange auspressen. Früchte mit dem Saft vermischen. Fruchtsalat anrichten.
2. Die Marillen durch die feine Scheibe des Fleischwolfs drehen. Marillenpaste, Mandelmus und Marillen-Brand verkneten. Aus der Masse 25 Pralinen formen und in den Kokosraspeln wälzen. Ein Sieb mit einem Küchentuch auslegen und über eine Schüssel hängen. Joghurt hineingeben, zudecken und im Kühlschrank ca. 3 Stunden abtropfen lassen.Joghurt mit 2 TL Honig verrühren, mit Zimt und Kardamom aromatisieren.
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Rezept von J****3
vom 05.02.2009

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