Teufelsauce
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Schalotten | 3 |
| Knobizehen | 1 |
| Pfefferkörner grün | 1 EL |
| Butter | 20 g |
| Weißwein | 100 ml |
| Passierte Tomaten | 500 g |
| Senfpulver | 1 TL |
| Salz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)194 (46)
Eiweiß0,9 g
Kohlenhydrate2,4 g
Fett2,5 g
Zubereitung
1. Schalotten und Knobi schälen und fein würfeln.Pfefferkörner hacken.Alles in Butter andünsten bis der Knobi glasig ist.Mit Wein ablöschen und einkochen lassen.Passierte Tomaten zufügen und unter rühren dick einkochen lassen.sauce fein pürieren und mit senfpulver und Salz abschmecken.
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vom
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