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ZUTATEN
Zwiebel
Bauchspeck
Schweineschmalz
Schwarzriesling Weißherbst
Kartoffeln, ca 300 gr
Lauch, ca 250 gr
Sellerie, ca 150 gr
Petersilienwurzel
Blumenkohl, ca 200 gr oder TK-Ware
Gemüsebrühelink siehe unten
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Muskat
Creme fraiche
Eigelb
Tomaten
Sahne
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
Claton
Bubaspitzla bzw Schupfnudeln
ZUTATEN
Kartoffel mehlig kochend
Kartoffelstärke
Weizenmehl Type 550
Salz, Muskatnuss gerieben
Ei
Petersilie
Fett zum anbraten Butter- oder Schweineschmalz
Zwiebel gehackt
Petersilie
Mehl für die Arbeitsfläche
Zum Rezept
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W****e
Hessische Käsespatzen
ZUTATEN
Eierspatzen
Emmentaler Käse
Zwiebeln frisch
Gelderländer Bauch
Butter
Salz, Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
i****a
Baden-Württemberg
ZUTATEN
Bauchspeck
Butterrüben oder Navet- Rüben
Schweineschmalz-fett
Zucker
Fleischfond
Schnittlauch frisch
Salz
Zum Rezept
2:10 Std
Rezept von
M****z
Württembergische Rinderroulade
ZUTATEN
Rinderrouladen
Jodsalz
Pfeffer
Senf
Zwiebeln
Cornichons
Speckwürfel
Pflanzenöl
Rinderbouillon
Kartoffelklöße halb und halb
Rotkohl
Apfelmus
Schlagsahne
Soßenbinder dunkel
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Schinken-Kraut mit Schupfnudeln
ZUTATEN
Butterschmalz
Zwiebeln, in dünne Scheiben
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RahmkartoffelnRahmblättle
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Fette Butter Öle
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Wasser
Salz
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Petersilie kraus frisch
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Rehrücken mit gefüllten Birnen und Pfifferlingen
ZUTATEN
Rehrücken
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Rehknochen und Parüren - Sehnen
Speckschwarte
Butterschmalz
Möhre, in Stücken
Sellerie, in Stücken
Zwiebel, gewürfelt
Tomatenmark
Mehl,
Thymianzweig
Lorbeerblatt
Rosmarinzweig
Wacholderbeeren
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Korinaderkörner
Rotwein
Portwein
Gin
Johannisbeergelee
saure Sahne
Williamsbirnen - Dose
Pfifferlinge oder andere Waldpilze
Butter
Zum Rezept
Rezept von
r****5
Apfelküchle
ZUTATEN
große, säuerliche Äpfel
Obstler
Mehl
Milch
Bier
Hefe
Eiweiß
Salz
Öl
etwas Mehl zum Bestäuben
Butterschmalz zum Ausbacken
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