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Frühlingsmenü
ZUTATEN
Schalotten
Butter
Mehl
Gemüsebrühe
Schlagsahne
Milch
Kresse frisch
Salz
Pfeffer
Zucker
Lachs gebeizt
Pfeffer rosa
Kartoffeln neu
Salz
Maispoulardenbrust
Olivenöl
Frühlingszwiebeln
Kirschtomaten
Zucker
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Rosmarinzweig
Knoblauchzehe
Gelatine
Passionsfruchtmark
Mango-Fruchtmark
Joghurt
Passionsfruchtlikör
Vanillezucker
Schlagsahne
Erdbeeren frisch
Basilikum
Puderzucker
Zitronensaft
Zum Rezept
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Rezept von
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Frühlingsmenü mit Spargelvariationen Teil 3
ZUTATEN
Vollmilchschokolade
Cornflakes
Gelatine weiß
Erdbeeren frisch
Johannisbeere rot frisch
Zucker
Vanillezucker
Rum Aroma
Joghurt
Schlagsahne
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
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Frühlingsmenü mit Spargelvariationen Teil 2
ZUTATEN
Schweinemedaillons
Bärlauch frisch
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Spargel weiß frisch
Kartoffeln
Zucker
Zwiebel gehackt
Weißweinessig
Pimentkörner
Wasser
Eigelb
Butter
Orange unbehandelt
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Pinienkerne
Butter
Tomaten getrocknet
Estragon frisch
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Zitrone unbehandelt
Kapern
Petersilie glatt frisch
Estragon frisch
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
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Rezept von
lisungu
Frühlingsmenü mit Spargelvariationen Teil 1
ZUTATEN
Kartoffeln
Zwiebeln
Eigelb
Spargel weiß gegart
Räucherlachs
Creme fraiche mit Kräutern
Schnittlauch frisch gehackt
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
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Chinesische Gemüsesuppe mit Spargel
ZUTATEN
Zwiebelchen, rot
Knoblauchzehen, frisch
Spargel, frisch, weiß oder grün
Blumenkohl
Karotten
Peperoni, rot, lang, mild
Sonnenblumenöl
Sesamöl, hell
Kokoswasser
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Aji-No-Moto, hochreines Glutamat
Austernsauce, Saus Tiram
Reisweinessig, klar, mild
Zucker, weiß
Salz und schwarzer Pfeffer zum Abschmecken
Schnittsellerieblätter
Blüten und Blätter
Zum Rezept
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Rezept von
Antareja
Grüner Spargel mit Rindfleisch und Mandarin Blütenreis
ZUTATEN
Rinderfilet, frisch oder TK
Spargel, grün
s Anhang
Austernsauce, Saus Tiram
Kecap Tim Ikan, s Anhang
Sambal Bangkok ala Siu, s Anhang
Babymais, frisch oder Dose
Zwiebelchen, rot
Knoblauchzehen, frisch
Karotte
Frühlingszwiebel
Peperoni, rot, lang, mild
Chili, grün, frisch oder TK
Tapiokamehl
Reiswein, Arak Masak
Kokoswasser, Asiashop, Getränke
Orangensaft
Austernsauce, Saus Tiram
Sojasauce, light
Marinadenrest, s Zubereitung
Sonnenblumenöl
Salatblätter
Butter, gesalzen
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
o****6
Frühlingsmenue -Vorspeise
ZUTATEN
Spargel weiß
Spargel grün
Salz
Sherry-Essig
Zucker
Pfeffer aus der Mühle weiß
Safranfäden zerbröselt
Olivenöl extra vergine
Kapern gehackt
Seeteufelfilets
Öl
Basilikum
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
o****6
Frühlingsmenue -Hauptgericht
ZUTATEN
Butter weich
Salz
Pfeffer aus der Mühle weiß
Zitronenschale gerieben
Knoblauchzehe
Kerbel
Petersilie glatt
Estragon
Schnittlauch in Röllchen
Kohlrabi
Bundmöhren
Zuckerschoten
kleine Mairüben
kleine Frühlingszwiebeln
Zucker
Kalbsmedaillons a 200 gr
Öl
Packung Gnocchi aus dem Kühlregal
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
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Frühlingsmenue -Nachspeise
ZUTATEN
Erdbeeren
Puderzucker
Gelatine weiß
Vanilleschoten
Mascarpone
Sahnejoghurt
Löffelbiskuits
Kirschwasser
Pistazienkerne
Zitronenmelisse
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