Spaghetti mit Gemüse - Käse - Sosse

Zubereitung

• 1. Die Spaghetti bissfest garen. Abgiessen und warm halten.

  2. Knoblauch und Schalotten pellen und hacken. Zucchini putzen und fein würfeln. Champignons in Scheiben schneiden.

  3. Den Speck im heissen Öl anbraten. Knoblauch,Schalotte,Zucchini und Pilze hinzufügen,ca 5 minuten dünsten. Milch und Sahne angiessen, aufkochen. Den Frischkäse einrühren,schmelzen lassen. Den Topf vom Herd nehmen. Das Eigelb mit etwas Sosse verquirlen und unterziehen. mit Salz und Pfeffer würzen.

  4. Die Spaghetti mit der Sosse mischen und mit Basilikum garnieren.

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  Rezept von h****i
  vom 23.11.2008

  
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