Name: Lende gefüllt mit Kohl + Apfel dazu Röstkartoffeln + Gemüse.
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: ½ Stk. Schweinelende; Paprika edelsüß; Pfeffer aus der Mühle schwarz; Salz; 4 Stk. Weißkohlblätter blanchiert; ½ Stk. Apfel Elstar; 1 Schuss Rapsöl; 1 Stk. Zwiebel gewürfelt; 200 ml Tomatensoße Basilikum; 6 Scheibe Karotte; 6 Röschen Broccoli frisch; 1 Stk. Zwiebel gewürfelt; 1 Stk. Butter; Salz; 4 Stk. Kartoffel geschält frisch; Butter; Salz; 1 Stk. Butterschmalz; 1 Stk. Zwiebel gewürfelt; 1 Schuss Rotwein trocken; ½ Päckchen Tomatensugo

Lende gefüllt mit Kohl + Apfel dazu Röstkartoffeln + Gemüse.

1 Stdleicht

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Lende gefüllt mit Kohl + Apfel dazu Röstkartoffeln + Gemüse. - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Schweinelende	½ Stk.

würzen :
Paprika edelsüß	etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas
Salz	etwas

gefüllt :
Weißkohlblätter blanchiert	4 Stk.
Apfel Elstar	½ Stk.

anbraten :
Rapsöl	1 Schuss
Zwiebel gewürfelt	1 Stk.
Tomatensoße Basilikum	200 ml

Gemüse :
Karotte	6 Scheibe
Broccoli frisch	6 Röschen
Zwiebel gewürfelt	1 Stk.
Butter	1 Stk.
Salz	etwas

Kartoffel :
Kartoffel geschält frisch	4 Stk.
Butter	etwas
Salz	etwas

Fleisch + Soße :
Butterschmalz	1 Stk.
Zwiebel gewürfelt	1 Stk.
Rotwein trocken	1 Schuss

findet Ihr bei EDEKA !
Tomatensugo	½ Päckchen

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

Tomatensugo mit Kräutern !
1.Findet Ihr bei EDEKA.
Wie verwenden !
2.Weißkohl ich habe einen kleinen Kopf gekauft, davon nehme ich die Blätter ab. Rest wird zu Salat verarbeitet oder blanchiert durchgedreht kann man einfrieren + zu Kartoffel - Kraut - Stampf verwenden.
Gemüse :
3.Gemüse putzen, blanchieren, abschrecken. In Butter zwiebel anbraten, Gemüse darin schwenken, würzen.
4.Weiskohlblätter blanchieren abschrecken, dicke Stiele flach schneiden oder entfernen.
Apfel :
5.Apfel halbieren, Kerngehäuse abschneiden, nun in feine Spalten trennen. Mit Zitronensaft besprühen.
Fleisch :
6.Lende parrieren, aufschneiden, flach klopfen unter Folie. Würzen, belegen, schließen, Klammern umlegen.
Kartoffeln :
7.In schmale Streifen schneiden, in Butter anbraten. Ca. 20 Min.
Fleisch anbraten + Soße :
8.Fleisch scharf in Butterschmalz anbraten, Zwiebel mit braten, ablöschen mit 1 Schuss Rotwein + Tomatensugo.
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Rezept von G****A
vom 19.07.2015

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Kommentare zu „Lende gefüllt mit Kohl + Apfel dazu Röstkartoffeln + Gemüse.“

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Lende gefüllt mit Kohl + Apfel dazu Röstkartoffeln + Gemüse.