Name: Orientalische Hackbällchen
Total time: 50 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Rinderhack; 100 g Griechischer Joghurt 10% Fett; 50 g Datteln; 60 g Pinienkerne; 1 Lauchzwiebel frisch; 1 Knoblauchzehe; 2 Scheiben Toastbrot; 1 TL Zimt gemahlen; ½ TL Piment gemahlen; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 2 EL Olivenöl zum Braten

Orientalische Hackbällchen

50 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Rinderhack	500 g
Griechischer Joghurt 10% Fett	100 g
Datteln	50 g
Pinienkerne	60 g
Lauchzwiebel frisch	1
Knoblauchzehe	1
Toastbrot	2 Scheiben
Zimt gemahlen	1 TL
Piment gemahlen	½ TL
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Olivenöl zum Braten	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Das Brot entrinden, zerbröckeln, in einer größeren Schüssel mit Joghurt mischen und 10 Minuten einweichen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten und auf einem Teller abkühlen lassen. Dann grob hacken. Datteln ganz fein hacken. Die Zwiebel putzen, weiße und hellgrüne Teile hacken. Knoblauch pressen.
2.Brot und Joghurt mit einer Gabel fein zerdrücken. Hack, Pinienkerne, Datteln, Gewürze, Salz und Pfeffer zufügen, alles gut verkneten, dann 30 min kalt stellen
3.Aus der Masse kleine Bällchen formen. Öl in der Pfanne mittelstark erhitzen und die Bällchen rundherum anbraten. Auf Küchenpapier entfetten.
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Rezept von Anni2000
vom 19.10.2014

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