Rezept von Dibow2
Hackbällchen in Cognac-Soße
In diesem Rezept werden die Hackbällchen ohne Brot geformt. In die Masse kommen nur Gewürze, Kräuter und ein Ei. Zwiebeln und Knoblauch werden mit Schmand, Cognac und Rinderfond abgelöscht, um eine schmackhafte Soße herzustellen. Zusammen mit den Hackbällchen wird die Soße bei geringer Hitze reduziert.