Insalata di cipolle e fragioli

Name: Insalata di cipolle e fragioli - einfach - 146 kcal/100g
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr. Bohnen grün frisch; 3 Zwiebeln frisch rot; 1 Glas Oliven schwarz entsteint; 4 Strauchtomaten; 1 EL Balsamico-Essig; 6 EL Olivenöl extra vergine; 1 Thyminzweig; 1 EL Apfelessig; Salz; Zucker; Pfeffer aus der Mühle schwarz

45 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Bohnen grün frisch	500 gr.
Zwiebeln frisch rot	3
Oliven schwarz entsteint	1 Glas
Strauchtomaten	4
Balsamico-Essig	1 EL
Olivenöl extra vergine	6 EL
Thyminzweig	1
Apfelessig	1 EL
Salz	etwas
Zucker	etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1. Die Bohnen in Salzwasser bissfest garen. Atropfen lassen und sofort in Eiswasser geben. Damit sie ihre Farbe behalten. Zwiebeln abziehen, halbieren und in halbmonfoermige Streifen schneiden. Bohnen abtropfen lassen und mit den Zwiebeln in eine Schuessel geben.
2. Tomaten waschen und vierteln. Den gruenen Strunk abschneiden. Aus den anderen Zutaten eine Marinade herstellen. Tomaten und Oliven unterheben.
3. Dann alles ueber die Bohnen und Zwiebeln giessen. Durchmengen und ca. 30 Minuten ziehen lassen
4. Dazu reiche ich Baguette-Brot und einen gut gekuehlten spritzigen Weiss-Wein.
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Rezept von m****r
vom 08.03.2012

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