Schweinefilet in Gorgonzola-Soße

Zubereitung

• 1.Das Schweinefilet schneiden wir auf sehr dünne (ca. ½ cm) Scheiben. Das geht am besten, wenn das Filet angefrostet ist. Anschließend wird das Fleisch gepfeffert und gesalzen und in Olivenöl angebraten.

• 2.Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Den Bratensatz löschen wir mit dem Weißwein und der Sahne ab. Dann geben wir den klein geschnittenen Gorgonzola hinzu und lassen ihn schmelzen. Jetzt noch mit Pfeffer und Salz abschmecken und die Soße über das Fleisch geben.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von viper164
  vom 23.10.2011