Name: Espresso-Joghurt mit Honig und karamelisierten Nektarinen
Prep time: 60 min
Cook time: 5 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 250 g Joghurt fettarm; 50 g Sahne geschlagen; 10 g Honig; 1 TL Bourbon-Vanillezucker; 1 Prise Kardamom; 1 Stück starker Espresso kalt; 2 TL Pinienkerne geröstet; 10 g Butter; 1 Stück Nektarine; 1 EL Brauner Zucker; 2 cl Cognac

Espresso-Joghurt mit Honig und karamelisierten Nektarinen

1 Std 15 Minleicht

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Espresso-Joghurt mit Honig und karamelisierten Nektarinen - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Joghurt fettarm	250 g
Sahne geschlagen	50 g
Honig	10 g
Bourbon-Vanillezucker	1 TL
Kardamom	1 Prise
starker Espresso kalt	1 Stück
Pinienkerne geröstet	2 TL
Butter	10 g
Nektarine	1 Stück
Brauner Zucker	1 EL
Cognac	2 cl

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

1.Joghurt mit Honig, selbstgemachten Vanillezucker und sehr starkem abgekühlten Espresso, Kardamompulver oder Instantespresso cremig rühren. Steife Sahne unterheben, in Portionsschälchen füllen und mindestens 1 Std kalt stellen. Mit frisch gerösteten Pinienkernen garnieren.
2.Nektarine in Butter anschwitzen, mit braunem Zucker karamelisieren und mit Cognac ablöschen.
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Rezept von behappytoo
vom 30.09.2011

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