Mangoldgemüse mit Speck
25 Minleicht
Bild 1 von 1 Mangoldgemüse mit Speck 
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Mangold | 600 g |
| Zwiebeln | 50 g |
| Speck durchwachsen | 125 g |
| Butter | 20 g |
| Salz | 1 Prise |
| Pfeffer | 1 Prise |
| Muskatnuss | 1 Prise |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)236 (56)
Eiweiß5,0 g
Kohlenhydrate0,8 g
Fett3,5 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)236 (56)
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Kohlenhydrate0,8 g
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Zubereitung
Gesamtzeit:
25 Min
25 Min
1.Mangold waschen und puten. Mangoldstiele schräg in dünne Streifen schneiden. Mangoldblätter grob zerkleinern. Zwiebeln pellen und fein würfeln.
2.Speck mit der Hälfte der Butter in einer großen Pfanne knusprig auslassen. Mangoldstiele und Zwiebeln darin 5 Minuten mitdünsten. Mangoldblätter darunter mischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. 2 1/2 EL Wasser und die restliche Butter dazu geben und geschlossen 6 Minuten dünsten, dabei mehrmals umrühren.
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vom
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