Möhren-Muffins
50 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Eier | 4 |
| flüssiger Honig | 3 Eßl. |
| Prise Salz | 1 |
| Sonnenblumenöl | 100 ml |
| Möhren | 300 gr |
| Weizenvollkornmehl | 250 gr |
| Backpulver | 2 Teel |
| Kardamon | 1 Teel |
| abgeriebene Schale und Saft einer Orange | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)974 (233)
Eiweiß6,3 g
Kohlenhydrate18,8 g
Fett14,6 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
50 Min
50 Min
1. Zuerst die Eier mit dem Honig und dem Öl schaumig schlagen.
2. Die Möhren putzen und fein schrabben. Das Mehl und die anderen Zutaten vorsichtig unter- rühren. Den Teig in eingefettete Muffinförmchen füllen.
3. Im Backofen auf der mittleren Schiene bei 180 Grad etwa 30 Minuten backen. Den Backofen vorher vorheizen.
4. Schmecken mit Butter und Marmelade.
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vom
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