Name: Donauwellen-Muffins
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 150 gr. Mehl; 50 gr. Speisestärke; ½ Päckchen Backpulver; 3 Eier; 150 gr. Margarine; 125 gr. Zucker; 100 ml Milch; 1 EL Kakaopulver; 150 gr. Sauerkirschen aus dem Glas; ***********; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver; 400 ml Milch; 200 gr. Frischkäse; 150 gr. Kuvertüre dunkel; ***********; Fett und Brösel für die Muffinform

Donauwellen-Muffins

leicht

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Zutaten für 12 Personen


Mehl	150 gr.
Speisestärke	50 gr.
Backpulver	½ Päckchen
Eier	3
Margarine	150 gr.
Zucker	125 gr.
Milch	100 ml
Kakaopulver	1 EL
Sauerkirschen aus dem Glas	150 gr.
***********	etwas
Vanillepuddingpulver	1 Päckchen
Milch	400 ml
Frischkäse	200 gr.
Kuvertüre dunkel	150 gr.
***********	etwas
Fett und Brösel für die Muffinform	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen. die Eier trennen und das Eiweiß steifschlagen. Margarine und Zucker schaumig rühren, dann das Eigelb dazugeben und unterrühren. Milch und Mehlmischung abwechselnd unter die Creme rühren, dann den Eischnee vorsichtig unterheben.
2.3/4 des Teiges in ein gefettetes + gebröseltes Muffinblech verteilen. Den Kakao unter den restlichen Teig rühren und auf dem hellen Teig verteilen, etwas glattstreichen. Die abgetropften Kirschen darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C / Umluft ca. 25 Min. backen.
3.Den Vanillepudding nach Packungsanleitung kochen und dann den Frischkäse unterrühren, abkühlen lassen. Muffins im oberen Drittel durchschneiden, mit der Creme füllen und den Deckel wieder aufsetzen.
4.Kuvertüre schmelzen und die Muffinsdeckel damit überziehen.
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Rezept von Backfee1961
vom 17.12.2013

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