Name: Vorspeisen - Vegetarisch - eingelegte Zwiebeln
Total time: 40 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 g Schalotten; 2 Stück Knoblauchzehen; 2 Stück Thymianzweige; ½ TL Pfefferkörner bunt; ½ TL Salz; 300 ml Rotwein trocken; 100 ml Aceto Balsamico; 1 TL Honig; 2 EL Olivenöl

Vorspeisen - Vegetarisch - eingelegte Zwiebeln

40 Minleicht

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Vorspeisen - Vegetarisch - eingelegte Zwiebeln - Rezept

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Zutaten für 8 Personen


Schalotten	500 g
Knoblauchzehen	2 Stück
Thymianzweige	2 Stück
Pfefferkörner bunt	½ TL
Salz	½ TL
Rotwein trocken	300 ml
Aceto Balsamico	100 ml
Honig	1 TL
Olivenöl	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Zwiebeln und Knoblauch schälen, die Knoblauchzehen halbieren. Alle Zutaten in einen Topf geben. Zwiebeln und Knoblauch müssen gut mit der Flüssigkeit bedeckt sein, wenn nicht, noch Wein angießen, evtl. Wasser, aber auf keinen Fall Essig. Alles bei geringer Hitze köcheln, bis die Zwiebeln weich sind. Das dauert ca. 20-30 Min. Abkühlen lassen.
2.Die Zwiebeln herausnehmen und die Kräuter entfernen. Die Flüssigkeit einköcheln lassen und wieder über die Zwiebeln gießen. Kann man dann sofort essen, ich hatte alles aber noch mehrere Stunden mariniert und kalt gegessen.
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Rezept von andrea21
vom 29.07.2009

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