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feines Trüffelrisotto, als Beilage oder als Zwischengang
ZUTATEN
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Parmesan frisch gerieben
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Zitronensorbet mit Sekt - als ZWISCHENGANG
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Graupensuppe a la Kleeberg
ZUTATEN
Bauchspeck
Zwiebel rot
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Gerste Perlgraupen
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Rezept von
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gefüllte Tortellini in Rucolapesto,mit gebr Rotbarbe,Jakobsmuschel und Petersfisch
ZUTATEN
mit Steinpilzen fgefüllte Tortellinis - frisch
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Rucolapesto - siehe mein KB
Salz, Pfeffer
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Salz, Pfeffer
Olivenöl
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Rezept von
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duett von kürbis und ingver
ZUTATEN
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Winterkabeljau Selleriepürree ostfriesische Salzstangen Senfvinaigrette
ZUTATEN
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Winter-Kabeljau Skrei mit Haut ohne Gräten
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Das Selleriepürree
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Rote-Beete-Risotto mit gebratener Jakobsmuschel und Rote-Beete-Herzen
ZUTATEN
Arborio-Risottoreis
Zwiebel gewürfelt
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Weißwein halbtrocken
Rote Beete Saft
Butter
Salz und Pfeffer nach Bedarf
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Zander mit gefüllter Kartoffel Christian Pötter
ZUTATEN
Kartoffeln mehlig
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Schnittlauch
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Schafskäse
Butter
Petersilie
Ei
Pringels Barbeque
Muskatnuss frisch gerieben
Zanderfilets mit Haut
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Knoblauchzehen
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Pagasiusröllchen im Speckmantel mit Dill Creme-Fraiche in der Limette
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