Zanderfilet auf Blattspinat mit Topinamburpüree und Mignonetten-Sauce
Sie möchten Ihre Gäste mit einem originellen Gericht überraschen? Dann treffen Sie mit diesem Rezept eine gute Wahl. Hierfür kombinieren Sie frische Topinambur mit Sellerie und richten das Wurzelgemüse-Püree mit pikant gewürztem Blattspinat und zartem Zanderfilet an. Dazu reichen Sie eine feine Weißwein-Sauce.
Schwarzfederhuhn aus der Gewürzmilch mit Tomaten, Tomatenmarmelade und Topinambur
Sie suchen nach einem exquisiten Mahl, das nicht nur dem Gaumen, sondern auch den Augen schmeichelt? Dieses Gericht vereint erstklassiges Brustfilet vom Schwarzfederhuhn mit gut gewürztem Topinamburpüree. Angerichtet wird die Speise mit einer cremigen Schaumsauce. Als Garnitur dient eine mit Sekt angereicherte Tomatenmarmelade.
