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Diese süßen Pfannkuchen werden Ihre Gäste bestimmt nicht so schnell vergessen. Anstelle von Marmelade, Schokolade oder anderen süßen Aufstrichen wird hier Lachskaviar als Füllung verwendet. Die Süße der Pfannkuchen und das Fischaroma des Kaviars verbinden sich im Mund zu einer kreativen und unvergleichlichen Geschmackskombination.

Dieses Rezept verspricht durch den für den Teig verwendeten Ricotta und das steif geschlagene Eiweiß besonders flaumige und nahrhafte Pfannkuchen. Für das gewisse geschmackliche Etwas sorgen die in einer Mischung aus Zimt und Zucker karamellisierten frischen Erdbeeren und etwas Zitronenaroma.