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„4 Lachs mit Grünem Spargel und Kruste Rezepte“
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Spargel-Kartoffel-Gröstl mit gedämpftem Lachs oder mit gebackener Hähnchenbrust
ZUTATEN
Olivenöl
Kartoffeln, gegart, vom Vortag, möglichst neue Kartoffeln in der Schale gegart
Spargel weiß
Zwiebel, rot
jungen Konblauch
Peperoni, grün
Salz, Pfeffer, Zucker
Weißwein
Koriandergrün
Lachsfilet, frisch oder TK aufgetaut
Butter
Peperoni, rot
Lauchzwiebel
Ingwer
rosa Pfefferbeeren
Koriandergrün
Olivenöl
Hähnchenbrustfilet
Salz, Pfeffer
Kräuterbutter
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
leckerklausi
Dialog von Meerbarbe , Lachs Zander auf Tagliatelle mt mediteranen Gemüse u Krebssauce
ZUTATEN
Meerbarbefilet
Lachs frisch ca 80 g
Zanderfilet ca 80 g
Tagliatelle Frischprodukt
Paprika rot frisch, grob gewürfelt
Paprika gelb frisch , grob gewürfelt
Paprika grün frisch , grob gewürfelt
Gemüsezwiebel grob gewürfelt
Zucchini frisch grob gewürfelt
Aubergine frisch grb gewürfelt
Butter
Olivenöl kalt gepresst
Knoblauch frisch gehackt
Oregano
Kräuter der Provence
Krustentierfond
Schalotte frisch fein gewürfelt
Cognac
Butter
Weißwein trocken
Krebspaste
Sahne
Zitrone frisch
Fleischtomate frisch enthäutet u, entkernt grobe Würfel
Tomatenketchup
Gemüsebrühe Inst
Meersalz , Peffer aus der Mühle , Basilikumblätter
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
k****n
Lachs mit Spargelkruste
ZUTATEN
grüner Spargel
für die Kruste
Haselnusskerne
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Salz, Pfeffer
Lachsfilet
Butter für die Form
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
G****9
Lachs in Orangensoße
ZUTATEN
2 Lachsfilets, ohne Haut a ca 175 g
12 EL Zitronensaft
Salz,Pfeffer
2 Orangen davon 1 unbehandelt
1 TL Krustentier-Paste
150 g Creme fraiche
2 TL eingelegte grüne Pfefferkörner
Zucker
Fett für die Formen
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