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So lecker schmeckt die typisch schwäbische Küche! Geröstete Zwiebeln, würziger Liebstöckel und Knoblauch verleihen diesem herzhaften, vegetarischen Kartoffelsalat sein feines Aroma. In Schwaben wird Kartoffelsalat übrigens „nass“, sprich mit reichlich Salatsauce, serviert. Lassen Sie den Salat vor dem Genuss mindestens eine Stunde oder auch über Nacht durchziehen.

Dieser leichte, vegane Kartoffelsalat schmeckt herrlich frisch und eignet sich besonders gut als gesundes Mittagessen. Die Zubereitung ist unkompliziert: Neben gekochten Kartoffeln benötigen Sie lediglich knackige Radieschen, Gurken und nussigen Feldsalat. Garnieren Sie den Salat vor dem Servieren am besten mit frischen Kräutern.