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Die Jackfruit – oder auch Jackfrucht oder Jakobsfrucht genannt

Jackfruits sind tropische Früchte. Der Jackfruchtbaum gehört zu den Brotfruchtbäumen und damit zu den Maulbeergewächsen. Geerntet werden Jackfruits in Ländern wie Indien, Thailand, Indonesien, Sri Lanka, Nepal oder Bangladesch. In der südostasiatischen und südasiatischen Küche werden Jackfruits traditionell auf vielerlei Art und Weise zubereitet. Inzwischen werden sie allerdings auch exportiert und sind deshalb inzwischen auch hierzulande bekannt geworden. Zu uns in den Handel kommen Jackfuits normalerweise in Dosen konserviert.

Jackfruits in der veganen Küche

Wenn Sie nach Rezeptideen mit Jackfruits suchen, finden Sie die meisten Ideen für die Zubereitung im Bereich der veganen Küche. Hier werden Jackfruits in der Gemüseküche gern mit Kartoffeln, Bohnen oder sogar Kohl kombiniert. Sie finden aber auch als Fleisch-Alternative in Frikassees Verwendung. Häufig entdecken Sie in der veganen Küche auch Ideen, in denen die Jackfruit für die Füllung von Teig benutzt wird.

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