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„Rezept für Gans mit Klößen und Pflaumen“
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ZUTATEN
Gänsestücke - oder 2 Gänse a ca 4,0 Kg
Salz und Pfeffer
Majoran
Äpfel
Zwiebeln
Schalotten
Rotkohl
Lorbeerblätter
Geflügelfond
Pflaumen - getrocknet, gewürfelt
Rotwein
etwas Zucker o Süßstoff
Kartoffelklöße aus Knödelpulver halb und halb
Orange in Spalten
Hand voll Kräuter nach Geschmack
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