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„10 Dapoer Rezepte“
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Für Das Kochen
Rezept von
Antareja
Scharfe Gemüsesuppe ala Dapoer Sriwidi
50 Min
(3)
Rezept von
Antareja
Wurziges Tomaten-Sambal alla Dapoer Sriwidi
35 Min
(6)
Rezept von
Antareja
Scharfe Hühnerflügelpfanne Dapoer Sriwidi
1:10 Std
(5)
Rezept von
Antareja
Bunter Salat ala Dapoer Sriwidi
50 Min
(3)
Rezept von
Antareja
Babyribs alla Dapoer Sriwidi
1:05 Std
(5)
Rezept von
Antareja
Würzig-scharfe Hühnerpfanne ala Dapoer Sriwidi -- Mi goreng Cap Cay ayam
50 Min
(4)
Rezept von
Antareja
Balinesischer Gurkensalat mit Avocado ala Dapoer Sriwidi
20 Min
(2)
Rezept von
Antareja
kulinarische Weltreise- Doradenfilet auf grünem Spargel ala Dapoer Sriwidi
31 Min
(3)
Rezept von
Antareja
Kartoffel-Kailan Suppe mit Garnelen ala Dapoer Sriwidi
1:00 Std
(3)
Rezept von
Antareja
Buntes Cap Cay mit Pak Choi ala Dapoer Sriwidi
35 Min
(4)
50 Min
Rezept von
Antareja
Scharfe Gemüsesuppe ala Dapoer Sriwidi
ZUTATEN
Zwiebelchen, rot
Knoblauchzehen, frisch
Tomaten
Ingwer, frisch oder TK
Sonnenblumenöl
Wasser
Limonensaft
Gemüsebrühe, Kraftbouillon
Kartoffel, festkochend
Karotte
Chilis, rot, frisch oder TK
Kailan, chinesischer Brokkoli
Zitronengras, frisch
Kaffir-Limettenblätter, frisch oder TK
Zimtstange
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
Antareja
Wurziges Tomaten-Sambal alla Dapoer Sriwidi
ZUTATEN
Tomaten
Limonensaft
Tomatensaft
Tamarindensirup
Austernsauce
Dattelhonig
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Kemiri- oder Macadamia-Nüsse
rote Zwiebelchen
Knoblauchzehen, frische
Peperoni, rote, lange, milde
grüne Chilis, frisch oder TK
Ingwer, frisch
Sonnenblumenöl
Korianderkörner
Pfefferkörner, schwarze
Gewürznelken
Glas mit Schraubverschluss, 350 ml, steril
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
Antareja
Scharfe Hühnerflügelpfanne Dapoer Sriwidi
ZUTATEN
Hühnerflügel, frisch oder TK
Zwiebelchen, rot
Knoblauchzehen, frisch
Tomaten
Sonnenblumenöl
Gewürznelken
Tomatensaft
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Chilis, rot
Zitronengras, frisch
Ingwerscheiben, frisch oder TK
Galgantscheiben, frisch oder TK
Kaffir-Limettenblätter, frisch oder TK
Frühlingszwiebeln, frisch
Frittieröl
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
Antareja
Bunter Salat ala Dapoer Sriwidi
ZUTATEN
Kartoffeln, festkochend
Paprika, grün
Paprika, rot
Zwiebelchen, rot
Knoblauchzehen, frisch
Chili, grün, frisch oder TK
Speckwürfelchen, geräuchert, durchwachsen
Sonnenblumenöl
Weißweinessig, mild
Orangensaft
Oregano, frisch oder getrocknet
Salz und Pfeffer, schwarz, frisch aus der Mühle
Zum Garnieren
Dillzweige, frisch
Zum Rezept
1:05 Std
Rezept von
Antareja
Babyribs alla Dapoer Sriwidi
ZUTATEN
Babyribs, fleischig geschnittene, frisch oder TK, s Anmerkung
kleine, rote Chilis
Ingwer, frisch oder TK
Zitronengras
Austernsauce, Saus Tiram
Tomatensaft
Wasser
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Garnelenpaste, Udang Terasi
Kansas City BBQ-Sauce, oder ähnliche, rauchige BBQ-Sauce
Tomatenmark
Honig, heller
Sud, siehe Zubereitung
Frittieröl, frisch
Blüten und Blätter
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
Antareja
Würzig-scharfe Hühnerpfanne ala Dapoer Sriwidi -- Mi goreng Cap Cay ayam
ZUTATEN
Hühnerbrustfilet, frisch oder TK
Sonnenblumenöl
Springrollsauce ala Sanur Beach, s Anhang
Austernsauce, Saus Tiram
Sojasauce, salzig, kecap asin
Zwiebelchen, rot
Knoblauchzehen, frisch
Chili, grün, frisch oder TK
Ingwer, frisch oder TK
Karotte
Kailan
Tomaten
Peperoni, rot, lang, mild
Papaya Fruchtfleisch
Rest der Marinade
Kochwasser, von den Nudeln
Tomatensaft
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Tapiokamehl
Reiswein, hell, Arak Masak
Wasser
Pilzbouillon, Granulat
Eierbandnudel, getrocknet, China
Peperoni, rot, lang, mild, in Fäden
Kailanblätter, zerkleinert, frisch oder TK
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
Antareja
Balinesischer Gurkensalat mit Avocado ala Dapoer Sriwidi
ZUTATEN
Salatgurke
Avocado
Wassermelone
Peperoni, rot, lang, mild
Erdnüsse, blanchiert, hell geröstet und gesalzen
Knoblauchzehen, frisch
Reisweinessig, gelb, mild, zB von Wan Ja Shan
Limonensaft, frisch
Zucker, weiß, fein
Cayenne-Pfeffer
Kardamompulver
Olivenöl, kalt gepresst
Sesamöl, hell
Salz und Pfeffer, schwarz, frisch aus der Mühle
Dillzweige, frisch
Zum Rezept
31 Min
Rezept von
Antareja
kulinarische Weltreise- Doradenfilet auf grünem Spargel ala Dapoer Sriwidi
ZUTATEN
Doradenfilets, je 200 g, frisch oder TK
Limonensaft
Fischsauce, hell, z B kecap ikan King Lobster
Mehl
Olivenöl, extra vergine
Spargel, grün
Butter, gesalzen
Reiswein, dunkel, Arak Masak, zB Shuang Lung
Mango gedong, reif
Knoblauchzehen, frisch
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Mango-Fruchtfleisch
Aji-No-Moto, hochreines Glutamat
Cayenne-Pfeffer
Salat- und Springrollsauce ala Sanur Beach, s Anhang
Kokosmilch, cremig 24 Fett
Fischsauce, hell, z B kecap ikan King Lobster
Sonnenblumenöl
Salz und Pfeffer, schwarz, frisch aus der Mühle
Mangostücke
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Antareja
Kartoffel-Kailan Suppe mit Garnelen ala Dapoer Sriwidi
ZUTATEN
Garnelen, 18 -22, TK-Ware, geschält
Olivenöl, extra vergine
Kartoffeln, vorwiegend festkochend
Kartoffeln, vorwiegend mehligkochend
Kailan, ohne Blüten, ersatzweise Spinat
Chili, grün, frisch oder TK
Wasser
Fischsauce, hell, z B kecap ikan King Lobster
Austernsauce, Saus Tiram
Garnelenpaste, Terasi Udang
Reiswein, Mirin
Reiswein, Arak Masak
Muskatnuss, frisch gerieben
Knoblauchzehe, frisch
Kokosmilch, cremig 24 Fett
Kailanblätter, s Zubereitung
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
Antareja
Buntes Cap Cay mit Pak Choi ala Dapoer Sriwidi
ZUTATEN
Senfkohl, jung, frisch
Stangenbohnen, grün
Sojasprossen, frisch
Knoblauchzehen, frisch
Peperoni, rot, lang, mild
Ananas, in kleinen Stücken
Seeräubersambal auf Dayak-Art, s Anhang
Sonnenblumenöl
Austernsauce
Sojasauce, salzig, hell
Orangensaft
Limonensaft
Zucker
Zum Rezept
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Rezept der Woche
Minestrone mit Fenchel und Salsiccia
Minestrone mit Fenchel und Salsiccia
Rezept von
Sheeva1960
vom 22.11.2023
20 Min
mittel-schwer
günstig
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Empfehlung