Pfannkuchenauflauf

Zubereitung

• 1.125 g Mehl,Salz, 2 Eier und 300 ml Milch verrühren, ca 30 min quellen lassen. Brokkoli in Röschen teilen und in Salzwasser 6 min garen. Tomaten halbieren,Pilse anbraten,Tomaten dazu geben,alles bis auf 3 El Brokkoli mischen und mit Salz u Pfeffer würzen. Mutter schmelzen, 50 g Mehl bestäuben und anschwitzen, Brühe und 250 ml Milch zugießen und rühren, köcheln lassen dann abkühlen lassen. Einige Pfannkuchen in der Zeit backen.Eine AUflaufform fetten, 2 Eier in die Soße rühren, mit Salz un Pfeffer würzen . 2 Pfannkuchen ,je Hälfte Gemüsemischung und Soße in die Form schichten, Vorgang wiederholen.Letzten Pfannkuchen drauf legen ,letzte Mischung Gemüse drauf, mit Käse bestreuen und 25 Min backen bei 200 Grad.

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  Rezept von l****4
  vom 30.01.2009